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おはようございます！山本です！
先日、久々に出雲へ飲みに出ました
ゆっくり代官町を歩くなんて、いつぶりだろうと思うくらい久々。
ELENAによく来てくださるお客様、Kさん。
お互い出雲に住んでいることもあり、「今度出雲で飲みましょう」と話していたのがようやく実現しました。
まず1件目は居酒屋へ。
お通しからもう美味しい。
「あっ、この店多分好きだな」っていう空気を最初の一口で感じるタイプのお店。
カキフライもうまいし、刺身も新鮮
その中でも特にインパクトがあったのが、だし巻き卵。
まぁ、とにかくぶっとい。笑
箸入れた時の“ふわっ”感がすんごい。
出汁もいい感じの優しい味。
そして何より、ちゃんと美味しい。
その時、ふと他の席を見ると、
同じだし巻き卵を頼んでいるテーブルがありました。
見ていると、僕らのテーブルとは切り分け方が違う。
あれ？と思って見ていると
人数によって切る数を変えているんです。
言われてみれば当たり前かもしれない。
でも最近、その“当たり前”を丁寧にやるお店って減った気がする。
チェーン店だと、基本は決まった個数で出てくるイメージ。
もちろん効率も大事。回転率も大事。
だけど、こういう小さな一手間って、不思議と記憶に残る。
その瞬間、なんとなくわかった気がしたんです。
このだし巻き卵、ただ分厚いだけじゃない。
“人数に合わせて、ちゃんと楽しんでもらいたい”
そんな大将の気遣いまで含めて、あの厚みなんだなって。
こういう小さい気遣いの積み重ねで、
「また来たい」が生まれるんだと思います。
Kさんがなぜ今回をここを選んでくださったのか。
なんとなくわかる気がしました。
そして2件目。
Kさんが以前行ったことのあるスナックへ向かいました。
ここでもまた、不思議？いや必然と記憶に残る出来事があったんですが
それはまた次回。
